三年來，不曾動心起念再做的香蕉蛋糕。
烘烤香蕉蛋糕會想念公公，就像看著南德旅行照片便會思念父親一樣，因為連結到與兩位父親最後兩個月相處的回憶，心太脆弱的時候，無法做。公公三年前離開我們、父親離開了一年，文生和我相互扶持、走過深深思念的每個時刻，好好過生活是我們讓長輩安心的方式，我努力地讓自己思念時就單純思念、不悲傷。
沒想到，三年不曾練習的，竟生疏到像是從零開始！不過，既然婆婆買了新烤箱，我許了每次來宜蘭一定要玩玩烘焙的願望。
再出發的第一次，竟把所有比例都弄錯，失敗了、失敗了、失敗了！比我當新手的時候還要失敗，好懊惱啊！
好失望！連拍照都不想。
但婆婆卻覺得這個香蕉蛋糕不會太甜、又很香，蛋糕出爐她馬上捧場吃了一塊，事後我們討論，這個蛋糕有著西式的內涵與香味、卻有中式大餅的外表與口感，哈哈哈哈哈！好混搭啊！真感謝婆婆的肯定！（其實就是比例錯了，才會微甜又沒發起來啊）
雖然有婆婆的支持，我心裡還是非常不甘願，馬上另起爐灶，再來一次！雖然第二次奶油不夠了，有一半用橄欖油頂替，還少了最重要的小蘇打，用泡打粉代替，最後總算勉強烤出一個還算像樣的甜點。
諾～這就是今天的第二個香蕉蛋糕，看起來還算成功吧～
雖然因為沒有長形烤盤，勉強地做成圓形蛋糕，卻別有一番風味哩！
同場加映我家很少出場的冰滴咖啡，三催四請地，文生才滴了這一壺，剛好可以搭配甜點。
只是，天色晚了呢！
連假的第一天，歡迎香蕉蛋糕回到我的生活裡。
Welcome back, Banana Bread!
小蜜
文章標籤
全站熱搜
小蜜的喵喵家 (4)