女人不適的日子加上頸椎又不舒服，整個早晨都全身悶悶的提不起勁，午飯後喝了文生煮的咖啡，決定振作起來、暫時忘掉即將開學的繁瑣工作，星期日的下午，就該做點療癒的活動。
聽著窗外的雨聲，這時正適合做烘焙！家裡很多材料都用完了，想了很久能做什麼呢？最重要的奶油要星期三才會到貨，只能做些無油烘焙了。說來簡單，翻了幾本食譜，參考了幾個網頁，終於擬定作戰計劃。（有時候我不一定只參考一本食譜。）
因為烤箱空間小，所以整形時刻意讓麵包變得矮胖矮胖，今天上色算是成功的，但我又因為開了電腦工作、離開烤箱，而使頭頂有一些些焦了。
幸好沒有很焦，加上點焦香味，不影響口感～呼！鬆一口氣。
看它扁扁的，真的不是發酵不完全，是刻意調整為適合我家小烤箱的形狀。
出爐後兩小時，應是最好吃的時候，試吃時外皮酥脆、內部有彈性，我真的親手做出自己喜歡的麵包了！好感動啊！
自從開始做麵包後，早餐也比較有動力吃，三餐也越發正常囉！希望明早還一樣好吃。
記錄一下食譜，還得多練習幾次，我習慣連續練習幾次，每次做點不同的變化。
材料:
高筋麵粉280g
即食燕麥片20g
細砂糖20g
鹽1/4茶匙
水200cc
速發酵母2.5g
任何果乾50g
核桃30g
小烤箱200度烤了約40分鐘。
等法國粉到貨，還想用法國粉再試一次，口感應該會更濕潤有彈性。
同場加映：小小失敗的手指餅乾。
等發酵的時間，手癢又想做甜點，沒奶油，還是要想辦法！
這有個美麗的英文名為Ladyfinger的手指餅乾，因為沒有圓形擠花器，加上第一次試做打發蛋白的甜點，被我做成歪七扭八的毛毛蟲餅乾了啦！這款餅乾很適合孩子吃，只用上了蛋、麵粉和糖，真的簡單好做啊！當然口感也不是那種有深度的甜點啦，也許改天可以配合The Very Hungry Caterpillar這個故事，帶一份毛毛蟲餅乾給孩子們。
小蜜
小蜜的喵喵家 (4)